CUMHURİYET BAYRAMI

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMINIZI EN İÇTEN DİLEKLERİMLE KUTLARIM.

ATAMIZIN İZİNDE NİCE 85 YILLARA

SEVGİLERİMLE

EFENİN İLK YAZISI (YORUMSUZ)

0 4 8ÜĞ 65FR56666666FD45D 45F XR MA DOIER FMF FF F V B 34

ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ/FRİENDSHİP AROUND THE WORLD AWARD

Herkese iyi haftalar.Uluslar arası arkadaşılık ödülüne benide layık gören arkadaşım EDA 'ya çok teşekkür ederim.

Dünya çapında arkadaşlarınız olan bloggerlarını tanıtmak amaçlı bir ödül.Ödül sürekli alıcı tarafından devrediliyor ve her alan kişi kendine gönderenden 1 fazla kişiye yollamalıymış bunu.
Daha yeni bir blogcu olmam nedeniyle listem kısa.Size ödül veren arkadaşınız listesindeki blogları eklememeniz gerek;aynı kişilere ödül dönmemesi için
Herkesi çok seviyorum öpüyorum

Sevgilerimle


LİSTEM
http://ufukmutfakta.blogspot.com/
http://hayatintatlari.blogspot.com/
http://hanimis.blogspot.com/
http://renklikurabiyeler.blogspot.com/
http://hobisepeti.blogspot.com/
http://seyyahbaba.blogspot.com/
http://ugurlutadlar.blogspot.com/

ELMALI TOPLAR

Ramazan bayramında Ayşe Yamanda gördüğüm bu toplardan yaptım.Orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
2 elma(büyük küçükse 3 adet kullanabilirsiniz.)
bir paket sade bisküvi
tarçın
bitter çikolata

Elmaları rendeleyin.Bisküvileri ufalayın ve birbine karıştırarak küçük toplar elde edin.Çikolataya bulayın.Çikolatalar donunca küçük kap kek kağıtlarına alın.40 adet çıkıyor.Truf gibi oluyor ama
tadı daha hafif.
Afiyet olsun.


Sevgilerimle

MUZLU PASTA

Fotoğraflar geceleri çekilmesinden dolayı pek güzel çıkmıyor.Çalışınca birde bebeğiniz varsa o uyunca yapıyorsunuz böyle şeyleri.Ev hanımı olsam hem çocuğuma baksam hemde pasta yapsam ne güzel olur ama hayat şartları.Bu pastanın bir özelliği daha var.İlk kez para kazandım.

Ofisimizden ayrılacak bir arkadaşın vedası için yapıldı.Ben hediye amaçlı yapmıştım ama ofisten toplanan paradan banada pasta parası ayırmışlar.Kazandığım parayla şeker hamuru modelleme seti sipariş verdim.Pasta şeker hamurlu pastanın aynısı tek farkı pandispanyasında kakao yerine 300 gr bitter küvertür çikolata ve muz.

Sevgilerimle,

ŞEKER HAMURLU KOLAY PASTA

Öncelikle herkesin ramazan bayramını kutlarım.En sonunda kendi başıma şeker hamuru yapmayı denedim.Şekillerin kusuruna bakmayın çünkü daha yeni başladım.İnşallah daha güzellerini yapacağım.Tarif kursta öğrendiğim tarif aldığım notlarla birlikte yazıyorum.

Pandispanya tarifi

22 'lik kelepçe kalıp kullandım.

8 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1/2 paket kabartma tozu(isterseniz kullanmaya bilirsiniz)

2 damla vanilya esansı

50 gr.kakao

Fırını 175 derecede ısıtalım.

Yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayıralım Beyaz kısmına sarı karışmaması gerekli.Şekeri ikiye bölüp yarısı ile beyazlarını çırpalım.Beze kıvamına gelene kadar çırpalım.(bıçakla kesilebilecek kabı ters çevirdiğinizde akmayacak ) Diğer yarısı ile de sarıları rengiiyice açılıp mayonez kıvamına gelene kadar çırpalım.

Un ,kakao ve kabartma tozunu bir kapta eleyip karıştıralım.

Çırpılan sarılara vanilya ve vanilyayı katalım.Bu karışıma azar azar toz karışımı ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştırmaya başlayalım.Kuru karışımın sıvı karışıma iyice yedirmemiz gerekli .Eğer hamur sertleşirse aklardan katabilirsiniz.e

En son akları katıp yine spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.Arada bir ters yöndekaarıştıralım ki topak olmuş parça varsa yakalarız.Kalıbın altına yağlı kalıp serelim yanlara asla yağlamayın ki düz bir pastamız olsun Fırında 20 25 dakika pişirelim.İlk 20 dakika fırının ağzını asla açmamalıyız.Daha spnd-ra bir kürdan yardımıyla pişip pişmadiğini kontrol edebiliriz.

Bu pandispanya sünger kek olarak bilinen kek aslında kekin üstüne hafi olarak bastırdığımızda gene eski haline geliyorsa pişmiş demektir.

Pandispanayı pişrikten sonra soğuması için tezgaha alalım.Bir gece budolabını beklettim.Tadı daha oturuyor ve kesmesi daha kolay oluyor.

Krema tarifi -Ganaş

200 g bitter çikolata

200 ml krema

Ne kadar çikolata katarsanız kremayı aynı derecede artırmalısınız.Bire bir oranında.Çikolatayı eritip

krema ile karıştıralım 10 dakika çırpalım.Cam yada metal kase kullanmakta yarar var.Daha sonra budolabında yarım saat bekletelim. Arada karştırmayı unutmayın.

Şerbet tarifi

200 gr şeker

200 gr su

1 damla sıvı vanilya

şeker ve suyu cir cezvede karıştıralım.Harlı atelte kaynayana kadar pişirelim Kaynadıktan sonra 5-6 dakikak kısık ateşte kaynatalım ve soğuması için bekleyelim.

Şeker hamuru tarifi

1 kg özel inceltilmiş nişastasız pudra şekeri (bana 900 gr yetti)

5 teaspoon toz jelatin.(1 teaspoon:5 ml)

60 ml su

120 ml glikoz

1 tablespoon gliserin.(1 tablespon:15 ml)

1/2 çay kaşığı kitre

1 -2 dmala çilek esansı

Toz jelatin ve suyu karıştırıp 5 dakika bekletelim.Kitre ile pudra şekerini yarısını karıştırma kabına alıp kitre ile karıştıralım.

beklettiğimiz jelatin karışımı ocağa alıp jelatin eriyene kadar karıştıralım daha sonra glikoz ve gliserini ekleyip eriyip birbirlerine homojen olarak karışana kadar pişirelim.Fakat kaynamamasına dikkat etmeliyiz.Eğer kaynarsa jelatin yanıp lastik kokusu bırakıyor hamurda.

Karışımı pudra şekerinin ortasına ekleyip karıştırmaya başlayalım el ile karıştıracaksanız spatula ile mikserle karıştıracaksanız,düşük derecede karıştırmaya bekleyelim.

Yoğurdukça pudra şekeri eklemeye devam edelim.

Hamurumuz toparlanınca streç filme sarıp bekletelim.(ben bir gece beklettim)

Pandispanyamızı 3'e keselim.Şerbetimizle ıslatıp kremamızı sürelim.Kremanın üzerine istediğiniz dondurulmuş meyveyi koyabilirsiniz ben vişne suyu kullandığım için vişne ekledim.

Pastamızı krema ile kaplatıktan sonra şeker hamuru ile istediğimiz şekili verebiliriz.

Ben deniz kalıplarını kullandım

Afiyet olsun

sevgilerimle