NOT DEFTERİ

DENEMELER

2009-08-27T21:34:00.002+03:00

PROFİTEROLLÜ PASTA VE KAYISILI PARFE

2009-07-05T21:04:00.008+03:00

Efe için yapılan pasta içi profiterollü ve parça çikolatalı ,ganaş kremalı üst kreması krem şantiden yapılan kolay bir pasta.Profiterolleri hazır.

Parfe tarifi için bu adresten ulaşabilirsiniz.

Sevgilerimle

EFE 2 YAŞINDA

2009-07-05T20:25:00.003+03:00

ARTIK KENDİM YİYORUM

2009-06-03T16:26:00.003+03:00

23 NİSAN

2009-04-24T14:57:00.001+03:00

SİRKE VE KARBONAT MUCİZELERİ

2009-04-15T23:02:00.006+03:00

Evlerimizde elimizin altında bulunan sirke ve karbonatının bazı mucizeleri;

Camlar için mucize üçlü;elma sirkesi,su ve gazete kağıdı.Su ile karıştırdığınız sirkeyi bir sünger yardımı ile camlara uygulayıp gazete kağıdı ile kurulayın.

Su ısıtıcısının içindeki kireçi sökmek içindeelma sirkeli suyu kaynatın.Sonra dört beş kez durulayın.

Çamaşır makinesinin gözlerini temizlemek ve kireci gidermek için çamaşır makinesini ilkin karbonat ile en sıcak programda çalıştırın.İkinci çalıştırmanızda 500 ml. elma sirkesi ile yine boş olarak en sıcak programda çalıştırın.

Lavaboları açmak için bir fincan karbonat ile sıcak sirkeyi lavabo ve küvet giderine boşaltın

Karoların arasındakş dolguları temizlemek için sirke,karbonat ve çamaşır suyu karışımını kullanın.Bir fırça yardımı ile kirleri ovabilirsiniz.

Seramik karoları elma sirkesi ile silip kuruladığınızda üzerlerinde harika bir parlaklık kalacaktır.

Devamı Evim dergisi Nisan sayısında.

HEDİYELİK ÇİKOLATA VE TRUFFLAR

2009-04-13T23:17:00.003+03:00

Çikolata Yemekname Nisan sayısından.

Kalpli kutu Tepehome 9,90 TL.

Truff tarifini buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgilerimle

MEYVELİ ÇİKOLATA

2009-04-13T23:02:00.004+03:00

Tarifi içinYemekname Nisan sayısına bakabilirsiniz.

Sevgilerimle

porkalallı kek

2009-04-04T23:52:00.002+03:00

Tarifi burada bulabilirsiniz.

Sevgilerimle

ORTAYA KARIŞIK1

2009-03-26T23:06:00.007+02:00

DİYALOGLAR

2009-03-20T09:01:00.002+02:00

Efeyle şarkı söylerken;
Ben: Ali babanın bir çiftliği var Çiftliğinde köpekleri var.
efe : HAV HAV
Ben:Ali babanın bir çiftliği var.Çiftliğinde kedileri var
efe: HAV HAV
Ben : ?????????????????????

Ben :Sağ elimde beş parmak ,sol elimde beş parmak say bak ,say bak
efe:Bİ,İ,Ü(Türkçe açıklaması bir iki üç)
Ben :)))))))))))))))))))))))))))

BENDE MİMLENDİM : )

2009-02-14T22:27:00.002+02:00

Sevgi Pınar arkadaşım benide mimlenenler dünyasına kattı.Kendisine çok teşekkür ederim.İzlediğim bloglarda mimlenme yazılarını okuduğumda beni kimse mimlemez diyordum.Bende mimlendiğime göre mimlenme işi oldukça yayılmış.
Uzun zamandan beri yazı yayınlamamıştım.Takipteydim ama blogspotun kapatılmasından sonra birşeyler koptu içimde kendimi kötü birşey yapıyormuş gibi hissetmekten kurtulamadım bir türlü .Sonra iş güç girdi araya yılsonu gibi .Yoğun bir dönem geçirdikten sonra inşallah bu yazı beni geri getirir.
Oyunun kuralları ;
1. Yakınınızda bulunan ilk kitabı elinize alın,
2. 161. sayfayı açın,
3. 5. cümleyi bulun,
4. Blog sayfanıza yazın.
5. En güzel cümle veya en güzel kitabı seçmeyin! sadece en yakınınızda bulunan ilk kitabı alın.
Benim cevabım ;
Kitap adı:BAB-I ESRAR
Yazar:AHMET ÜMİT
Cümle :Durdu,çaresiz gözlerle baktı yüzüme
Tabiki bende mimleyeceğim haha
sevgili http://renklikurabiyeler.blogspot.com/ mimledim

Sevgilerimle

CUMHURİYET BAYRAMI

2008-10-29T22:02:00.003+02:00

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMINIZI EN İÇTEN DİLEKLERİMLE KUTLARIM.

ATAMIZIN İZİNDE NİCE 85 YILLARA

SEVGİLERİMLE

EFENİN İLK YAZISI (YORUMSUZ)

2008-10-29T21:50:00.011+02:00

0 4 8ÜĞ 65FR56666666FD45D 45F XR MA DOIER FMF FF F V B 34

ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ/FRİENDSHİP AROUND THE WORLD AWARD

2008-10-20T10:36:00.009+03:00

Herkese iyi haftalar.Uluslar arası arkadaşılık ödülüne benide layık gören arkadaşım EDA 'ya çok teşekkür ederim.

Dünya çapında arkadaşlarınız olan bloggerlarını tanıtmak amaçlı bir ödül.Ödül sürekli alıcı tarafından devrediliyor ve her alan kişi kendine gönderenden 1 fazla kişiye yollamalıymış bunu.
Daha yeni bir blogcu olmam nedeniyle listem kısa.Size ödül veren arkadaşınız listesindeki blogları eklememeniz gerek;aynı kişilere ödül dönmemesi için
Herkesi çok seviyorum öpüyorum

Sevgilerimle

LİSTEM
http://ufukmutfakta.blogspot.com/
http://hayatintatlari.blogspot.com/
http://hanimis.blogspot.com/
http://renklikurabiyeler.blogspot.com/
http://hobisepeti.blogspot.com/
http://seyyahbaba.blogspot.com/
http://ugurlutadlar.blogspot.com/

ELMALI TOPLAR

2008-10-12T21:23:00.005+03:00

Ramazan bayramında Ayşe Yamanda gördüğüm bu toplardan yaptım.Orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
2 elma(büyük küçükse 3 adet kullanabilirsiniz.)
bir paket sade bisküvi
tarçın
bitter çikolata

Elmaları rendeleyin.Bisküvileri ufalayın ve birbine karıştırarak küçük toplar elde edin.Çikolataya bulayın.Çikolatalar donunca küçük kap kek kağıtlarına alın.40 adet çıkıyor.Truf gibi oluyor ama
tadı daha hafif.
Afiyet olsun.

Sevgilerimle

MUZLU PASTA

2008-10-12T20:09:00.004+03:00

Fotoğraflar geceleri çekilmesinden dolayı pek güzel çıkmıyor.Çalışınca birde bebeğiniz varsa o uyunca yapıyorsunuz böyle şeyleri.Ev hanımı olsam hem çocuğuma baksam hemde pasta yapsam ne güzel olur ama hayat şartları.Bu pastanın bir özelliği daha var.İlk kez para kazandım.

Ofisimizden ayrılacak bir arkadaşın vedası için yapıldı.Ben hediye amaçlı yapmıştım ama ofisten toplanan paradan banada pasta parası ayırmışlar.Kazandığım parayla şeker hamuru modelleme seti sipariş verdim.Pasta şeker hamurlu pastanın aynısı tek farkı pandispanyasında kakao yerine 300 gr bitter küvertür çikolata ve muz.

Sevgilerimle,

ŞEKER HAMURLU KOLAY PASTA

2008-10-01T22:57:00.008+03:00

Öncelikle herkesin ramazan bayramını kutlarım.En sonunda kendi başıma şeker hamuru yapmayı denedim.Şekillerin kusuruna bakmayın çünkü daha yeni başladım.İnşallah daha güzellerini yapacağım.Tarif kursta öğrendiğim tarif aldığım notlarla birlikte yazıyorum.

Pandispanya tarifi

22 'lik kelepçe kalıp kullandım.

8 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1/2 paket kabartma tozu(isterseniz kullanmaya bilirsiniz)

2 damla vanilya esansı

50 gr.kakao

Fırını 175 derecede ısıtalım.

Yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayıralım Beyaz kısmına sarı karışmaması gerekli.Şekeri ikiye bölüp yarısı ile beyazlarını çırpalım.Beze kıvamına gelene kadar çırpalım.(bıçakla kesilebilecek kabı ters çevirdiğinizde akmayacak ) Diğer yarısı ile de sarıları rengiiyice açılıp mayonez kıvamına gelene kadar çırpalım.

Un ,kakao ve kabartma tozunu bir kapta eleyip karıştıralım.

Çırpılan sarılara vanilya ve vanilyayı katalım.Bu karışıma azar azar toz karışımı ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştırmaya başlayalım.Kuru karışımın sıvı karışıma iyice yedirmemiz gerekli .Eğer hamur sertleşirse aklardan katabilirsiniz.e

En son akları katıp yine spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.Arada bir ters yöndekaarıştıralım ki topak olmuş parça varsa yakalarız.Kalıbın altına yağlı kalıp serelim yanlara asla yağlamayın ki düz bir pastamız olsun Fırında 20 25 dakika pişirelim.İlk 20 dakika fırının ağzını asla açmamalıyız.Daha spnd-ra bir kürdan yardımıyla pişip pişmadiğini kontrol edebiliriz.

Bu pandispanya sünger kek olarak bilinen kek aslında kekin üstüne hafi olarak bastırdığımızda gene eski haline geliyorsa pişmiş demektir.

Pandispanayı pişrikten sonra soğuması için tezgaha alalım.Bir gece budolabını beklettim.Tadı daha oturuyor ve kesmesi daha kolay oluyor.

Krema tarifi -Ganaş

200 g bitter çikolata

200 ml krema

Ne kadar çikolata katarsanız kremayı aynı derecede artırmalısınız.Bire bir oranında.Çikolatayı eritip

krema ile karıştıralım 10 dakika çırpalım.Cam yada metal kase kullanmakta yarar var.Daha sonra budolabında yarım saat bekletelim. Arada karştırmayı unutmayın.

Şerbet tarifi

200 gr şeker

200 gr su

1 damla sıvı vanilya

şeker ve suyu cir cezvede karıştıralım.Harlı atelte kaynayana kadar pişirelim Kaynadıktan sonra 5-6 dakikak kısık ateşte kaynatalım ve soğuması için bekleyelim.

Şeker hamuru tarifi

1 kg özel inceltilmiş nişastasız pudra şekeri (bana 900 gr yetti)

5 teaspoon toz jelatin.(1 teaspoon:5 ml)

60 ml su

120 ml glikoz

1 tablespoon gliserin.(1 tablespon:15 ml)

1/2 çay kaşığı kitre

1 -2 dmala çilek esansı

Toz jelatin ve suyu karıştırıp 5 dakika bekletelim.Kitre ile pudra şekerini yarısını karıştırma kabına alıp kitre ile karıştıralım.

beklettiğimiz jelatin karışımı ocağa alıp jelatin eriyene kadar karıştıralım daha sonra glikoz ve gliserini ekleyip eriyip birbirlerine homojen olarak karışana kadar pişirelim.Fakat kaynamamasına dikkat etmeliyiz.Eğer kaynarsa jelatin yanıp lastik kokusu bırakıyor hamurda.

Karışımı pudra şekerinin ortasına ekleyip karıştırmaya başlayalım el ile karıştıracaksanız spatula ile mikserle karıştıracaksanız,düşük derecede karıştırmaya bekleyelim.

Yoğurdukça pudra şekeri eklemeye devam edelim.

Hamurumuz toparlanınca streç filme sarıp bekletelim.(ben bir gece beklettim)

Pandispanyamızı 3'e keselim.Şerbetimizle ıslatıp kremamızı sürelim.Kremanın üzerine istediğiniz dondurulmuş meyveyi koyabilirsiniz ben vişne suyu kullandığım için vişne ekledim.

Pastamızı krema ile kaplatıktan sonra şeker hamuru ile istediğimiz şekili verebiliriz.

Ben deniz kalıplarını kullandım

Afiyet olsun

sevgilerimle

ALLAH BİR YASTIKTA KOCATSIN

2008-09-25T11:24:00.019+03:00

TUĞBA - GÖKER KURTULDU ÇİFTİ

NÜVİT - CEM ÇATAK ÇİFTİ

SEVİNÇ - İLKER BİLİR ÇİFTİ

Bu yıl bizim ofis için oldukça bereketli bir yıl oldu.Evlenen evlenene. Altı düğün vardı.Allah nazarlardan saklasın.Dünya güzeli üç arkadaşımın resimlerini sizinle paylaşmak istedim.

Evlilikleriniz bir ömür boyu mutlu,huzurlu ve sağlıklı geçmesi dileyle

Sevgilerimle

PASTAKOLİKLER VE KAKAOLU MUFFİN

2008-09-23T22:42:00.013+03:00

Bu sabah işten bloguma baktığımda garip birşey oldu.Normalde çok ziyaretcim olmaz, hatta hiç olmaz diyebilirim.Gelen giden ve birde yorum var. Renkli kurabiyeler Zülbiye demiş ki pastakoliklere hoşgeldin.Nasıl yani ben pastakolik üyeliği 2 pasta yapmış sonrada çok biliyomuş gibi üyelik için Ayşe Yaman'a mail atmıştım.Hatta sonra utanmıştım bile.

Ama bende artık üyeyim.Belki komik geliyor olabilir ama nedense ben çok gururlandım.Altı üstü bir üyelik diyebilirsiniz.Çok mu büyütüyorum acaba bilmiyorum ama Ayşe Yaman'a çok teşekkür ederim.Şimdi kıyıpta kullanamadığım pudra şekerlerimle şeker hamurlu bir pasta yapacağım.

Bu muffinleri haftasonu yaptım.Tarifin aynısını yaptım fakat çok kabardılar.Ben karışımı ikiye böldüm yarısını kakaolu yarısınıda hindistan cevizli tarçınlı yaptım.

Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya(ben 2 damla vanilya esansı kullandım)
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao(sadece kakaolu yapacaksanız 2 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı hinddistan cevizi

Yumurta ve şekerleri çırpın.Süt ,zeytinyağı,kabartma tozunu ve vanilyayı iyice karıştırın.Tarçın ve hindistan cevizini ekleyin.İkiye bölüp yarısını sade diğer yarısına kakaoyu ekleyin.Muffin kalıplarına dökün.

Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle

KOLAY ELMALI KEK

2008-09-01T23:19:00.007+03:00

Kek yapmak çok kolay birşey.Kuruları ayrı karıştır,sıvıları ayrı karıştır sonra hepsini birbirine karıştır.Kek kalıbına dök 40 dakika sonra hoppp pişmiş.Pek sosyaldir kek hazretleri .Kahvaltıda,5 çayında,davetsiz misafirlere yani her ortama uyum sağlar.Dedikoduyuda çok sever.Altın günlerinin vazgeçilmezi,çayın yanına en yakışan yine kekdir.
Aslında bu hafta kursda öğrendiğim şeker hamurunu denemek istiyordum Fakat hava sıcaklığı ve pudra şekerinin zor bulunması(benim için .İstanbuldan almak gerekli çok ince olmalıymış normal pudra şekeri ile olmazmış) beni caydırdı bende elmalı kek yaptım.
Malzemeler
3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 limonun kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin(ben vanilya esansı kullandım tarçının tadını keskinleştirdi)
1/2 bardak ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 elma
Yumurtaları ve şekeri 5 dakika karıştırın.Süt ve yağı ekleyin tekrar karıştırın.Kuru malzemeleri kendi arasında eleyip karıştırın.Sıvı karışıma kuruları ekleyip 1 veya 2 dakika karıştırın.Küp doğradığınız elmaları una bulayıp kek karışımının içine ekleyin.Önceden 170 derecede ısıttığınız fırınınızda 40 dk. yani kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle

PASTAMALZEMELERİ.COM

2008-08-24T21:24:00.011+03:00

Cumartesi günü pastamalzemeleri.com 'nun şeker hamuru ve pasta yapımı kursuna katıldım.5 kişilik bir kurstu.Şansıma diğer 4 kişi gelmeyince tek başıma eğitim aldım.Işıl Sözer(hanimiş)

eğitmendi.Çok güzel ve keyifli bir gün geçirdim.Pasta yapımı şeker hamuru yapımı ve modelleme yaptık.Ev sahibimiz Berna Gürşen'e öğretmenim Işıl Sözer'e ve Gülay hanıma

çok teşekkür ederim.

Benim gibi bir kursa gitmek isterseniz buradan eğitim dönemlerini öğrenebilirsiniz.Fotoğrafdaki pastayı 7 saatlik eğitimde yaptık.Yaptığım bütün hataları gördüm.Neden kek yaparken kurularla yaşları tahta kaşıkla karıştırmak gerektiğini,yumurtanın 3 katı olana kadar karıştırmak gerektiğinin anladım.Aradığınız bütün malzemeler dükkanda mevcut pastacılıkla ilgili kitaplar pasta kalıpları kutular herşey.

Sevgilerimle

KURABİYE SEPETİ VE LİMONLU KURABİYE

2008-08-16T23:27:00.015+03:00

Doğum günü hediyesi olarak orjinal fikirler ararken internetde gezinen
biriyim ben.Her özel günde böyle şeyler herkesin başına gelir herhalde.Hele birde müdürünüze birşeyler alacaksanız.Bende bu aralar süren kurabiye yapma arzusu bu fikiri verdi bana.Resimdeki sepeti müdürüme doğum günü hediyesi olarak verdim.Daha öncede arkadaşımım doğum gününe pasta yapmıştım ama bu daha farklı bir deneyim oldu benim için.

Fotoğrafta görünen kurabiyeler limonlu.Yapımıda çok kolay.Fakat hamuru kek hamuru kıvamında olması ve tatlı kaşığiyla konulması gerekirken benimki daha sert oldu.Bende elimle yuvarlayarak şekil verip pişirdim.Tarifini pastaci burcunun bloğundan aldım.

Malzemeler
-125 gr margarin -280 gr şeker -2 limonun kabuğu ve 1 limonun suyu -2 yumurta -400 gr un -Çeyrek çay kaşığı karbonat ve tuz

Fırını 180 derecede ısıtın.Yağ ,şeker ve limon suyunu ve kabuğunu mikserle birbirine iyice karışana kadar karıştırın.Yumurta,un,karbonat ve tuz ilave edip tahta kaşık yardımıyla karıştırın.Hamur çok sert olmayacaktır.Biraz koyu kıvamlı kek harcı gibi olması gerekli .Tatlı kaşığı yardımı ile fırın tepsisine geniş aralıklarla konur.Aralıkları geniş bırakın çünkü pişerken yayılıyorlar.Fırında 20 dakika pişirin.Fırından aldığınızda sıcakken üzerine 1 damla limon suyu damlatın.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle

BEBEK BEKLEYENLERE (ANNEANNE ÖRGÜLERİ)

2008-08-10T22:22:00.010+03:00

Efeye beye hamile iken annemin yaptığı örgüleride bloğa eklemek istedim.Göz nuru sevgi ile yapılan şeyler bunlar örerken doğmamış torununu hayal edip mutlu olunan.Benim pek bildiğim şeyler değil ama anneme teşekkür ve ilgilenenlere örnek olsun.Yukarıdaki hırka oldukça kolaymış bilenler için anlatımını annem yapıyor ben sadece yazıyorum.

3.5 numara şiş ile bir yumaktan çıkıyor.Bütün örülüyor.

Yeleğe 81 ilmekle yakadan başlanır.3 sıra haraşo (önden dolayıp örmek)örülür.Ön ortasında heriki tarafında 7 ilmeği haraşo olarak örün.7 ilmek haraşodan sonra 11 ilmek düz(arkadan dolayıp örmek) örün.1 ilmek dolayın,1 ilmek düz örün.1 ilmek dolayın 9 ilmek düz örün.1 ilmek dolayın.1 düz 1 ilmek dolayın,22 ilmek düz örün.1 dolayın,1 düz ,1 dolayın,9 ilmek düz örün,1 dola,1 düz,1 dola,11 ilmek ters örün.Arka sıraları ters örün.Bu şekilde arttırarak 19 sıra dönün.Daha sonra 1 sıra haraşo örün.2 inci sırada 38 ilmekten sonra kol için 50 ilmeği kesin(3 ilmek beraber alınıp örmek).Arka için 65 ilmek örün.Tekrar kol için 50 ilmeği kesin.38 ilmek düz örün.Dönüşü ters(önden dolayın) olarak örün.Üzerine ön ortasında 7 ilmekten sonra baklavalara geçilir.
1 SIRA :1 ilmek düz,1 dola,7 düz,1 dola,1 düz,1 dola 7 düz,1 dola,1 düz.

2 SIRA:2 düz,1 dola,2 düz,3 ilmeği ters topla,2 düz,1 dola,3 düz,1 dola,2 düz,3 ilmeği topla8bir alıp örmek),2 düz,1 dola,2 düz.

3 SIRA:3 düz,1 dola,1 düz,3 ilmeği topla,1 düz,1 dola,5 düz,1 dola1 düz,3 ilmeği topla,1 düz,1 dola,3 düz.

4 SIRA :4 düz,1 dola,3 ilmeği topla,1 dola,7 düz,1 dola,3 ilmeği topla,1 dola 4 düz.

5 SIRA:2 ilmeği topla,2 düz,1 dola,3 düz,1 dola,2 düz,3 ilmeği topla,2 düz,1 dola,3 düz ,1 dola,2 düz,2 ilmeği topla

6 SIRA :2 ilmeği topla ,1 düz,3 topla,1 düz,1 dola,5 düz,1 dola,1 düz,2 ilmeği topla

istenen baklava sayısına göre sıra tekrarlanır.

5 sıra haraşo örün.2ilmek beraber alıp ör.Sağ şişte kalan tek ilmeği sola geçir.2 tekrar birlikte ör.

bu şekilde tekrarlayarak yelek bitirilir.

Sorularınız olursa yazın Anneme sorup cevaplarım.Yardımcıda olur.

Kolay gelsin.

Sevgilerimle

ZENCEFİLLİ KURABİYE

2008-08-10T18:40:00.013+03:00

İlk defa kurabiye yaptım bugün.Hiç hamur yoğurmamış biri olarak kurabiye hamurunu yaparken oldukça zorlandım,ayarını kulak memesi kıvamına getirene kadar.Ama bundan sonra devamlı yapmayı planlıyorum.Halen çok acemiyim.Ekim ayında inşallah pastacılık kurslarına başlayacağım.Onu bekliyorum.Özellikle şeker hamuru yapımını.Tariflerini devamlı okuyorum fakat malzemeleri alacağım yer ne yazık ki Kocaelinde bulamıyorum yada halen çok yabancısı olduğumuz bu şehirde bilmiyorum.İstanbula gittiğimizdede fırsat bulamıyorum.Gelelim kurabiye tarifine

Malzemeler

-1 yumurta

-150 gr margarin

-1 su bardağı un(ben yoğururken biraz daha ekledim

-1 çay bardağı mısır nişastası

-1 su bardağı pudra şekeri

-1 çay bardağı karbonat

-2 çay kaşığı tarçın

-1çay kaşığı zencefil (ben kök zencefili rendeledim)

-1 limonun kabuğu

-buğday nişastası

Tüm malzemeyi buğday nişastası hariç bir kabakuyup karıştırın.Yoğururken azar azar buğday nişastası ekleyin kıvam açısından benim hamurum biraz yumuşak olduğundan biraz daha un ekledim.Yarım saat hamuru buzdolabında bekletin.Daha sonra kalıplarınızla şekil verin.180 derece fırında 20 dk. pişirin.Kenarları kızarınca pişmiş demektir.Kurabiyeler biraz sert ve gevrek oluyor. Süslemeler için kurabiyeler soğuyunca üzerine bal sürün ve daha sonra süsleyin ve kuruması için bekleyin.

Afiyet olsun

Sevgilerimle

SEYYAH BABA

2008-08-10T18:29:00.003+03:00

Sevgili eşiminde artık blog dünyasında.Görevi nedeniyle türkiyenin bütün köyleri ,kasabaları ve şehirlerini gezmekte.Bu gezilerini artık sadece kendine saklamayacak.Ona yeni bloğunda başarılar diliyoruz.Şu anda bizden çok uzaklarda.SENİ ÇOK ÖZLEDİK VE ÇOK SEVİYORUZ.
Bloğuna buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgilerimle

LİGHT KIZARTMA

2008-07-26T23:00:00.001+03:00

Yazın yemek yapmak oldukça zor.Hafif yemekler yada karpuz tercih konusu benim yazın favori yemeğim light kızartma domates yemeğide denebilir ama daha hafif ve sirkeli .Evde kalan domates biber ve diğer sebzelerle yapılabilen pratik bir diyet yemeği. Yazlık lezzetler etkinliğine
katılmak içinde bu tarifi yayınlamak istedim.
Malzemeler
istediğiniz kadar domates
istediğiniz kadar biber
bir çay kaşıgı zeytin yağı
sarmısak
sirke
Domatesler rendelenir.Biberler başları kesilerek ortadan ikiye bölünür.Sarmısak ezilip sirke ile karıştırıp dinlenmeye bırakılır.Zeytinyağı , domates rendesi ve biberler tencereye konup,biberler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Sirkeli sarmısaklar eklenerek annelerimizin deyimiyle 2 tıkırakmalık karıştırılır.Servis edilir.
Oldukça kolay bir yemek ayrıca pekçok farklı şekildede kullanmanız mümkün.
Biberleri küçük doğrayıp birazda acı soslar ekleyerek makarna sosu olarak kullanabilir.
Güzel manzaralı bir balkonda kurulan bir sofrada meze olabilir.
Artanı sebze veya türlü yemeğinin içine katılarak değerlendirilebilir.
Afiyet olsun
Sevgilerimle

KEDİ DİLLİ KOLAY PASTA

2008-07-21T23:35:00.000+03:00

Bir aydır blogumla hiç ilgilenemedim.Bu galiba herkesde aynı tatiller, işler güçler ve sıcak blogun önüne gecebiliyor.Ben daha acemi bir blogcu olduğumdan ne yazsaam nasıl yazsam tatlimi anlatsam pasta tarifimi versem kafam iyice karıştı.

Bu arada oğlum efe artık bir yaşında .Hala inanasım gelmiyor.EFE BİR YAŞINDA.Yukarıdaki pastayı efenin doğum günü için yapmadım.Yan komşunun yeni doğan oğlu için yapmıştım aslında ama biz yedik.Kedi dilli pasta tariflerini araştırırken hepsinin aynı olduğunu fark ettim.Ama tarifler benim pek hoşuma gitmedi.Ama bu pasta tarifi diğerlerinden çok farklı.Bu adresten pastanın tarifine ulaşabilirsiniz.

Yanlız sizde benim gibi sabırsız davranmayın. Frambuazlar tam açılmadan kullandım.Üst süslemesinde suları aktı frambuazların.Bende suları gizlemek için ceviz dizdim.

Tam bir yaz pastası oldukça hafif, görüntü olarak çok güzel.Misafirlere ikramlık bir pasta

Herkese afiyet olsun

Sevgilerimle

PARÇA ÇİKOLATALI KREMALI MUFFİN

2008-06-15T16:13:00.001+03:00

Cupkek festivali için ilk defa muffin yaptım.İnşallah tarifimi beğenirsiniz :)
ALIŞVERİŞ LİSTESİ
-kek hamuru için
tereyağı 125 gr (6 çorba kaşığı)
yumurta 4 adet
tozşeker 250 gr (4 kavhe fincanı)
bitter çikolata 125 gr
un 125 gr (4 kahve fincanı)

kabartma tozu çay kaşığının yarısı
-çikolata kreması için
acı bitter çikolata 175 gr
tereyağı 175 gr (9 çorba kaşığı)
pudra şekeri 175 gr (6 kahve fincanı)

KEK HAMURUNUN YAPILIŞI

1)Fırını 180 derecede ısıtın.Tereyağını bir kaseye koyun ve kaseyi yarya kadar sıcak su dolu tencerede akıcı bir kıvama gelene kadar ısıtın ve soğuması için bekletin.

2)Yumurtaların sarıları ile aklarını birbirinden ayırın.Yumurta sarılarını şekerin üçte ikisiyle,mikserin çırpıcıları çıkartırken şerit şerit oluncaya kadar 5 dakika çırpın.

4)Bir başka kasede yumurta aklarını kar görünümü alıncaya kadar çırpın.Kalan şekeri üstüne serin ve 20 saniye daha çırpın.

5)Yumuşamış tereyağını yumurta sarılarına katarak karıştırın.

6)Çikolatayı iri iri doğrayın ve yumurta sarılarına katın.

7)Unun ve yumurta akının yaklaşık üçte birini çikolatalı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.

8)Kalan unu kabrtma tozunu ve yumurta akını aynı yöntemle karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.

9)Hazırlanan malzemeyi kalıpların üçte ikisini dolduracak şekilde gözlere bölün.Kekleri dokunca çökmeyecek kadar 15-20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

ÇİKOLATALI KREMANIN HAZIRLANIŞI

1)Çikolataları benmari usulü eritin.

2)Bu arada tereyağını karıştırıp pürüzsüz duruma getirin.

3)Pudra şekerini tereyağına karıştırın.İyice karışana krema kıvamına gelene kadar çırpın.

4)Erimiş çikolatayı karışıma ekleyin.

5)Sivri uçlu bir bıçakla her kekin ortasını çıkarıp kremayı doldurun.Pudra şekeri ile üstlerini süsleyin.Kalan Kısımlarını keki süslemek içinde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

SEVGİLERİMLE

ÇİKOLATALI ŞARLOT

2008-06-03T20:10:00.000+03:00

Evet 31 Mayıs pastası sonunda başardım.Çikolatalı şarlot yaptım.Dışı sert içi akışkan çikolata.
Güzel yaptığıma inandığım için tarifini vereceğim.
30 mayıs saat 22:30 efe yeni uyudu.Bende şarlotu hazrılamaya başladım.Şarlot kabım olmadığından tencerede yapmaya karar verdim.Tencerenin kenar kulplarını çıkardım ki fırında yanmasın.Tencereyi yağladım.Yağlı kağıdı tencerenin tabanına yuvarlak kesip yerleştirdim.Tekrar yağladım.Yine aşamaların fotoğraflarını çekmeyi unuttum.
ALIŞVERİŞ LİSTESİ
-çikolata şarlot için
bitter çikolata 3 kare paket(250 gr)
koyu sade kahve 3 kahve fincanı (175 ml)
tereyağı (ben hüner kullandım ) 250 gr
toz şeker 1 su bardağı (200 gr)
yumurta 4 adet
-kremşanti için
hazır kremşanti toz bir paket
süt (ben hindistancevizi sütü kullandım)

1-Çikolatayı iri parçalara ayırdım.Tencereye kahve ile birlikte koydum.Karışım pürüzsüz olana kadar ısıttım.
2-Yağı ve şekeri tencereye ekledim.Karıştırarak ısıttım.Kaynayınca ocaktan aldım
3-Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırdım.
4-Karışımı hazırladığım tencereye süzgeçle süzerek döktüm.70 dakika 200 derecede
ısıtılmış fırında pişirdim.Kabuğu çok sert ama içi yumuşak bir pandispanya oldu.
Soğumasını bekleyip (tabii bu arada saat yarım oldu Hatırla Sevgili bitti )buzdolabına koyup bekletmeye aldım.Aslında 24 saat bekletmek gerekiyormuş ama benim o kadar vaktim yoktu.
5-İnce ağızlı bıçakla soğumuş şarlotun kenarlarından gezdirerek keki kalıptan ayırdım.Tencerenin dibini sıcak suda 1-2 dakika beklettikten sonra pasta altlığına ters çevirdim.Hiçbirşey olmadan pasta tencereden ayrıldı.Yağlı kağıdı ayırdım.
Şarlot sapasağlam karşımdaydı.
6-Hazır kremşantiyi yapıp şarlotu kapladım.Süslemek için uçlarım var ama nasıl şekilleri olduğunu daha önce denemediğimden resimdeki tuhaf süsleme ortaya çıktı
İlk defa istediğim gibi bir pasta oldu.Yanlız servis yapmadan önce dışarıda 15-20
dk.bekletin ki içinin akışkanlığı olsun.
Çok mutlu oldum.

SEVGİLERİMLE

MUTLULUK

2008-05-30T16:22:00.002+03:00

Mutluluk benim için yukarıda gördüğünüz yerden bitme.Çok mutluyum. En çok haftasonlarını seviyorum.Bütün gün ali efe ve eşimle olmak.Hiç birşey yapmasakta yeterli.

Herkese iyi haftasonları

MUTFAK NOTLARI 2

2008-05-28T23:03:00.000+03:00

25 Mayıs ofisden bir arkadaşımın (Gönlüm Özkan)doğum günüydü.Aysonu herkesden pasta,hediye parası toplamayayım banada pasta denemeleri için bir şans deyip pasta yapmayı üslendim.Ufuk Mutfakta'nın blogundan kendi kadar güzel bir pandispanya tarifi aldım(kendisine çok teşekkür ederim yorumu için)Yanlız bir sorun vardı.İlk denememde çok sert olan pandispanya yine aynımı olur korkuları ve pasta kötü olursa Gönlüme söylemek için ilk kaç mazaret düşünüp dururken pandispanyayı pişirdim.Gözümede güzel geldi.Bir gün buzdolabında beklettim.Gelelim ortadan ikiye kesmeye.Becerikli kocam Alperi pandispanyayı kesmesi için çağırdım.Kesmeye çalışırken içinin oldukça yumuşak olduğunu farkettik.Neyse konuşarak(yüksek sesle)kesmeyi becerdik. Kremasını hazırladım yanlız krema katılaşmadı.Kremanın yarısını pandispanya diliminin arasına sürdüm içine muz ekledim.Üst kısmı koyarken pandispanya parçalara ayrıldı.Tabii bu arada efe uyandı,tekrar uyudu falan derken pastanın üst kısmınıda bir şekilde birleştirerek pastayı bitirdim.Üst süslemesi için kalıplarım vardı Happy Birhtday li olan kalıbı seçtim.Bu zor işi ben cesaret edemediğimden eşimi çağıdım O da babamı(Turgut Akın).Kalıbı pastanın üzerine yerleştirdik ve pudra şekerini kalıbın üzerine serptik.Kalıbı kaldırdığımızda kremanın pudra şekerini emdiğini gördüm Canım sıkıldı çok gönlümede söylemiştim.Neyse sonuçta resimdeki pasta ortaya çıktı

O gece uyuyamadım (ya pasta kesilmezse; ki bu durumda mazaretim "kesen beceriksiz" olacaktı , ofise nasıl götüreceğim diye düşünmekten oof off).sonuçta pasta kesilmesinden sonra hemen bitti.

Gönlümcüm doğum gününü kutlarım Nice mutlu yıllara.Bu arada pazar günü Zeynep'in doğum günü 3. denememide onun doğum günü pastasında olacak.Pastasını seçti bile "Çikolatalı Şarlot" onun yanınada börek ve elmalı tatlı yapmaya karar verdim.

Görüşmek üzere sevgilerimle

ÇEKİRDEK AİLE

2008-05-22T09:42:00.002+03:00

Bu gördüğünüz yakışıklılar aşkım alper ve oğlum ali efe.Alperinde bloğu var ''SEYYAH BABA'' daha yazısı yok ama inşallah yazacak.Oğlum efe henüz on aylık.Hergün biraz daha büyüyor.Anlamadan kocaman adam olacak herhalde

Mutfak notları

2008-05-15T23:17:00.001+03:00

10 Mayıs çok yakın bir arkadaşımın doğum günüydü.Bende internetten aldığım pasta kek tarifleri ile bir parti yapmak istedim.Biraz karışıklık oldu ama sonunda herkes bizde toplandı.
'Pastacı'dan aldığım bir tarif vardı oda annesine yapmış.Daha önce hiç pastanın kekini kendim yapmamıştım.Benhari usulü çikolata eritmek gerekiyordu neyse biraz mutfak karıştı ama tarifi doğru yapıp fırına verdim.O kadar sabırsızım ki bu konuda devamlı fırının kapağını açıp kapattım. Sonunda piştiğini düşünerek aldım.Buzdolabında bir gece beklettim. Kremasını yapıp çilekle birleştirdim.Börek ve mısır unlu birde kek yaptım.Börek kendi bulduğum bir tarif çok ama çok kolay.Tarifini daha sonra yazarım.
Mısır unlu kek herkesin ağız tadına göre olmadı ama canım kocam çok sevdiği için hepsini o yedi.
Gelelim pastanın kesimine işte sorun burda oldu.Üst kısmı biraz sert oldu!!!!!!!!!!! Keserken zorlandık ama tadı müthişti.
Sevdiğiniz insanlara bir şeyler pişirmek işte benim yapmak isteğim şey.Olmak istediğim yer
sıcak ve mis kokular salan bir mutfak.

İLK YAZI HEYECANI

2008-05-15T14:29:00.000+03:00

merhabalar
Bu benim ilk defterim.Daha doğrusu internetle çok barışık bir insan değilimdir.
Ama diğer blokları takip ettikçe (özellikle pastalarla ilgili olanlar) neden bende
yapmayayım dedim.Becerebilir miyim?
Ben ve canım aşkım aslen Gerzeliyiz.Gerze ,Sinop'un küçük şirin bir ilçesi.
19 Mayıs için gitmeyi planlıyoruz.Ne yazsam bilmiyorum şaşırdım.